Питание воспитанников в МБДОУ «Детский сад №31» организовано и проводится в соответствии с СанПиН 2.1.4.2660-10, Уставом и локальными актами ДОУ.
Ежедневное меню составляется на основе примерного меню для организации питания воспитанников муниципальных бюджетных дошкольных образовательных учреждений утвержденное руководителем Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю.
В целях контроля организации питания в детском саду создана постоянно действующая комиссия по питанию. В обязанности комиссии по питанию приказом заведующей ведется контроль организации питания в группах, контроль закладки основных продуктов в котлы на пищеблоке.
Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.
Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия, в состав которой должны входить не менее трех человек. Если комиссия выявляет нарушение технологии приготовления пищи, то блюдо не допускается к выдаче до устранения недостатков.
Для проверки соблюдения технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд отбирается суточная проба. Ее делает сотрудник пищеблока под контролем медицинского работника.
Обеспечение безопасности и безвредности для учреждения и всех участников образовательного процесса проводится путём производственного контроля должного выполнения и соблюдением санитарных правил и санитарно-противоэпидемических мероприятий.
- График приема пищи.pdf (284.1 kB)
- Экспертное заключение о соответствии пищевых рационов нормам физиологических потребностей и требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.pdf (924.12 kB)
- Примерное меню на зимний период для детей 1,5-3 лет ОСНОВНОЕ (сентябрь-март).pdf (1057.67 kB)
- Примерное меню на зимний период для детей 3-7 лет ОСНОВНОЕ(сентябрь-март).pdf (1045.39 kB)
- Примерное меню на летний период для детей 1,5-3 лет ОГРАНИЧЕННОЕ (март-сентябрь).pdf (1047.03 kB)
- Примерное меню на летний период для детей 3-7 лет ОГРАНИЧЕННОЕ(март-сентябрь).pdf (1069.28 kB)