Организация питания

Питание воспитанников в МБДОУ «Детский сад №31» организовано и проводится в соответствии с СанПиН 2.1.4.2660-10, Уставом и локальными актами ДОУ.

Ежедневное меню составляется на основе примерного меню для организации питания воспитанников муниципальных бюджетных дошкольных образовательных учреждений утвержденное руководителем Управления Роспотребнадзора по Камчатскому краю.

В целях контроля организации питания в детском саду создана постоянно действующая комиссия по питанию. В обязанности комиссии по питанию приказом заведующей ведется контроль организации питания в группах, контроль закладки основных продуктов в котлы на пищеблоке.

Важнейшим условием правильной организации питания детей является строгое соблюдение санитарно-гигиенических требований к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены.

Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия, в состав которой должны входить не менее трех человек. Если комиссия выявляет нарушение технологии приготовления пищи, то блюдо не допускается к выдаче до устранения недостатков.

Для проверки соблюдения технологического процесса от каждой партии приготовленных блюд отбирается суточная проба. Ее делает сотрудник пищеблока под контролем медицинского работника.

Обеспечение безопасности и безвредности для учреждения и всех участников образовательного процесса проводится путём производственного контроля должного выполнения и соблюдением санитарных правил и санитарно-противоэпидемических мероприятий.

Условия питания воспитанников